PLANTEBASERET MADPLAN
En plantebaseret kost består hovedsageligt af planter med et minimum af forarbejdning. Vil du gerne spise mere plantebaseret? Her får du et eksempel på en plantebaseret kostplan.
En plantebaseret kost forveksles ofte med en vegetarisk eller vegansk kost. En plantebaseret kost kan dog godt indeholde mindre mængder af animalske produkter. Når der skrues op for planter og ned for kødet, er det vigtigt ikke at glemme proteinerne. Bælgfrugter som linser, bønner og kikærter er en god kilde til protein. Det samme er mejeriprodukter som ost, skyr, cremefraiche, yoghurt og lignende. Udover at mejeriprodukter bidrager med protein, tilfører de også en masse smag og næringsstoffer til maden.
Har du lyst til at prøve at spise en plantebaseret kost med et minimum af forarbejde produkter og mindre animalske fødevarer? Så har du her et bud på en plantebaseret madplan til fem dage.
Plantebaseret madplan til fem dage
| Mandag | Tirsdag | Onsdag | Torsdag | Fredag | |
| Morgenmad | Havregrød med æble og mandler | Havregryn med mælk, æbler og rosiner | Havregrød med hytteost, blåbær og kanel | Yoghurt med müsli og friske bær | Havregrød med mælk, æbler og rosiner |
| Frokost | Rugbrød med avocado og tomat | Rester fra aftensmaden (tærte) | Rugbrød med hummus og gnave grønt | Rester fra aftenmaden (pasta med grøntsager) | Rugbrød ,ed hytteost og tomat |
| Eftermiddagssnack | Grøntsagsstave med hummus | Grøn smoothie | Gulerødder med grøn ærtedip | Smoothie bowl med brombær | Grøntsagsstave med hummus |
| Aftensmad | Tomattærte med timian | Grøn lasagne med spinat | Pasta med grøntsager | Indisk dahl med mynte-raita | Risotto med ærter og squash |
Ud fra madplanen kan du lave en indkøbsliste og handle ind til hele madplanen fx om søndagen. På den måde mindsker du risikoen for impulskøb. Husk at tjekke datomærkningen, så du undgår at smide mad ud som er for gammelt.
Hvis der er madvarer eller rester tilovers fra ugens løb, kan det være en god ide at lave en ”tøm køleskabet dag”. Det kan du fx gøre søndag, hvor du bruger de råvarer, du ikke har fået brugt i ugens løb. Fx kan du lave en æggekage, tærte, pizza, wok- eller gryderet med de sidste rester fra køleskabet. På den måde mindsker du madspild.
TIP: Er der opskrifter på kostplanen, som du eller din familie ikke kan lide, er der hjælp at hente. På Arlas hjemmeside finder du mange opskrifter, som er plantebaserede.
Hvad er plantebaseret kost?
En plantebaseret kost er en kost, der hovedsageligt består af fødevarer fra planter herunder grøntsager, korn, nødder, frø, bælgfrugter og frugter. En plantebaseret kost er ikke nødvendigvis en vegetarisk eller vegansk kost, da animalske fødevarer som kød, fjerkræ, æg, fisk, skaldyr, mælk og mejeriprodukter godt kan indgå i mindre mængder.
Læs mere om emnet her
Vegansk og vegetarisk kost
Alle mennesker der undlader at spise kød er vegetarer. Der findes dog mange forskellige måder at praktisere sin vegetariske levevis på. Hvordan kan en vegetarisk kost se ud? Er det sundt, og hvad skal man være opmærksom på? Læs med her.
Plantebaserede drikke
Sojadrik, risdrik, havredrik og mandeldrik er blandt nogle af de mange plantebaserede alternativer til komælk. Udvalget er stort, og det kan være svært som forbruger at vide hvilken drik, der er sundest. Læs med her.
Hvad er en plantebaseret kost?
En plantebaseret kost forveksles ofte med en vegetarisk eller vegansk kost, men der er en forskel. Læs mere om en plantebaseret kost og få svar på, om en plantebaseret kost er en sund kost.
Sådan spiser du bæredygtigt
Hvad betyder det at spise bæredygtigt? Skal man kun spise plantebaserede produkter? Altid vælge lokale fødevarer? Og kan man stadig drikke mælk? Her får du konkrete tips til at spise mere bæredygtigt.