Sukker

Sukker er fællesbetegnelsen på en gruppe simple kulhydrater, der bl.a. omfatter glukose (druesukker) fruktose (frugtsukker) galaktose, laktose (mælkesukker)

Sukker kan forekomme naturligt i både frugt (frugtsukker) og i mælkeprodukter (mælkesukker), men sukker kan også tilføjes.

Mælk indeholder naturligt kulhydrat, laktose. Medmindre det er specificeret i ingredienslisten, tilsættes der ikke sukker til mælk. Der kan f.eks. være tilsat sukker i kakaomælk og frugtyoghurt. Ud fra et ernæringsmæssigt synspunkt sættes laktose ikke i samme kategori som tilsat sukker.