Bæredygtighed – et begreb brugt i mange sammenhænge

Begrebet bæredygtighed er i dag alle vegne og bruges i mange forskellige sammenhænge. Man hører blandt andet om bæredygtig produktion, bæredygtig livsstil, bæredygtig energi, økonomisk bæredygtighed og social bæredygtighed. Men selvom ordet bruges flittigt, kan det være svært at gennemskue, hvad bæredygtighed egentlig betyder – og hvordan det kan omsættes til praksis i hverdagen.

I 1987 definerede Gro Harlem Brundtland bæredygtig udvikling i Brundtlandrapporten: ”En bæredygtig udvikling er en udvikling, som opfylder de nuværende behov, uden at bringe fremtidige generationers muligheder for at opfylde deres behov i fare”.

Arbejdet mod en mere bæredygtig produktion i mejerisektoren

På Mælken.dk sætter vi blandt andet fokus på, hvordan mejerisektoren arbejder med at gøre produktionen af mælk og mejeriprodukter mere bæredygtighed.

Det kan for eksempel handle om at:

• reducere klima- og miljøpåvirkning

• udnytte ressourcer som foder, vand og energi mere effektivt

• arbejde med dyrevelfærd og sunde dyr

• udvikle nye teknologier og løsninger, der mindsker udledning og spild

Bæredygtig produktion er ikke et fast mål, som er nået, men en løbende proces, hvor der hele tiden arbejdes med forbedringer og nye tiltag.

 
Bæredygtig kost – hvad betyder det?

Bæredygtighed handler ikke kun om, hvordan maden produceres, men også om hvordan vi spiser. En bæredygtig kost handler om at træffe valg, der både tager hensyn til sundhed, klima og ressourcer.

Det kan blandt andet betyde:

• at spise varieret og mere planterigt

• at være opmærksom på mængder og madspild

• at vælge fødevarer, der er produceret med omtanke

Her på Mælken.dk kan du blive klogere på, hvad bæredygtig kost indebærer, og hvordan mælk og mejeriprodukter kan indgå i en mere bæredygtig hverdag.

 
På denne side har vi samlet artikler, der forklarer de forskellige perspektiver, så du nemt kan få overblik og finde viden, der er baseret på faglig indsigt – forklaret i et sprog, der er til at forstå.