B-vitamin

B-vitaminer er vigtige for vores biologiske processer i kroppen, og da kroppen ikke selv kan danne disse vitaminer, skal de indtages gennem kosten. Mælk indeholder to typer af B-vitaminer: B2 og B12.

Vitamin B2

Vitamin B2 (Riboflavin) medvirker i en række enzymsystemer, som er nødvendige for kroppens omsætning af protein, kulhydrat og fedt til energi. Vitamin B2 bidrager til dannelsen af røde blodlegemer, kroppens omsætning af jern og har betydning for slimhinder, hud, negle og hår. Den anbefalede daglige dosis af vitamin B2 er 1,3 milligram for kvinder og 1,7 milligram for mænd. 

Symptomerne på mangel af vitamin B2 er træthed, udmattelse, hjertebanken, åndenød og svimmelhed.