UHT behandling

UHT er forkortelsen for ultra-høj temperatur og er en varmebehandlingsmetode, hvor mælken bliver opvarmet til 140°C i 3-5 sekunder. Processen har til formål at dræbe mikroorganismer, som kan være i mælken. Denne proces forlænger produktets holdbarhed og benyttes derfor i langtidsholdbare produkter, som også kan holde sig uden for køleskabet, så længe de er uåbnede.