Calcium
Mælk er en god kilde til calcium. Calcium er med sine mange funktioner et vigtigt næringsstof for kroppen: Det er nødvendigt for udvikling og vedligeholdelse af normale knogler og tænder. Det bidrager til normal størkning af blodet, energimetabolismen samt til muskel- og nervefunktionen. Derudover spiller calcium en rolle ved i celledeling.
Calcium findes i flere forskellige fødevarer, heriblandt mejeriprodukter, grøntsager med grønne blade, sardiner, bønner og mandler. Mejeriprodukter anses for at være en af de bedste kilder til calcium. Faktisk bidrager mælk og ost med hele 59% af danskernes calciumindtagelse.
Calciums optagelighed afhænger af fødevarekilden. Nogle fødevarer indeholder stoffer, der kan reducere optagelsen af calcium, fx oxalsyre i spinat og rabarber og phytinsyre i kornprodukter og bælgfrugter.1
Det kan være en udfordring at få dækket sit daglige calciumbehov uden mejeriprodukter, da alternative fødevarer indeholder en lavere mængde calcium. Desuden anses visse bestanddele i mælk for at øge calciumoptagelsen, fx kasein-phosphorpeptider og laktose.
1. Klinisk diætist Kirsten Bønløkke, Osteoporoseforeningen, Calcium (kalk) i kosten.
Vidste du, at ét glas mælk eller en bunke af bønner indeholder ca. samme mængde calcium?
250 ml mælk
517 g bønner
Vidste du, at én skål yoghurt og to broccoli indeholder ca. samme mængde calcium?
212 g yoghurt
698 g broccoli
Vidste du, at én skive ost og 11 skiver rugbrød indeholder ca. samme mængde calcium?
20 g ost
540 g rugbrød
Vidste du, at ét glas mælk eller en skov af spinat indeholder ca. samme mængde calcium?
250 ml mælk
240 g spinat
Bliv klogere på
Calcium
Calcium er et stærkt argument for at drikke mælk, og det er der god grund til. Calcium er nemlig et mineral, der ikke kun er vigtig for knoglerne men har også mange andre funktioner i kroppen. Læs mere her.
Mælkens næringsstoffer
Mælk er en af de fødevarer, der indeholder flest forskellige næringsstoffer i samme produkt. Bliv klogere på dem her.
Får du nok calcium? Prøv calciumberegneren. Tag testen her!
Calcium er nødvendigt for vedligeholdelsen af knogler og tænder og findes i en række fødevarer, men får du nok? Tag testen og få svar her!