Er mælk og mejeriprodukter sunde?

“Er mælk sundt?” er et spørgsmål, mange stiller. På internettet findes der et væld af artikler, debatter og holdninger, som enten beskriver mælk som sundt eller usundt. Det kan gøre det svært at vide, hvad man egentlig skal tro. Men hvordan hænger det sammen, og hvad siger den samlede viden om mælk og sundhed?

Det korte svar er, at sundhed sjældent er sort-hvidt – og det gælder også for mælk og mejeriprodukter.

 
Sundhed er ikke sort-hvidt

Når man taler om sundhed, er det vigtigt at se på helheden frem for enkelte fødevarer. Ingen fødevarer er i sig selv enten sunde eller usunde. Det handler i stedet om mængder, sammensætning og det enkelte menneskes behov.

Mælk og mejeriprodukter kan indgå som en del af en sund kost, hvis de spises i passende mængder og kombineres med en varieret og planterig kost. Det samme gælder andre fødevarer – også dem, der ofte omtales som “sunde”.

 
Hvad bidrager mælk med?

Mælk indeholder en række vigtige næringsstoffer, som kroppen har brug for i hverdagen. Det gælder blandt andet:

• Protein, som bidrager til opbygning og vedligeholdelse af muskler og væv
• Calcium, som er nødvendigt for normale knogler og tænder
• Vitamin B12, som spiller en rolle for nervesystemet og dannelsen af røde blodlegemer

Det er netop denne kombination af næringsstoffer, der gør mælk til en fødevare med et relativt højt næringsindhold i forhold til energimængden – især når man vælger magre varianter.

Læs mere om mælkens næringsstoffer her.

 
Mager mælk i de officielle kostråd

På baggrund af den samlede forskning indgår mager mælk og magre mejeriprodukter i de officielle kostråd fra Fødevarestyrelsen.

Ifølge anbefalingerne er et passende dagligt indtag for de fleste:

• 250–350 ml mælk eller mælkeprodukt
• 20 gram ost (ca. 1 skive)

Anbefalingerne gælder som en del af en planterig og varieret kost, og den præcise mængde afhænger blandt andet af alder og behov. Hvis man ikke spiser ost, anbefales det i stedet at indtage yderligere ca. 100 ml mælk eller mælkeprodukt.

 
Forskning og internationale anbefalinger

I Mejeriforeningen følger man forskningen tæt og støtter op om de officielle kostråd og anbefalinger for sundhed, forebyggelse af livsstilssygdomme og trivsel.

Mager mælk og mejeriprodukter indgår ikke kun i de danske kostråd, men også i officielle kostanbefalinger i mange andre lande, herunder England, Holland og USA. Det understreger, at mælk internationalt betragtes som en fødevare, der kan indgå i en sund og balanceret kost.