Vegansk kost

En vegansk kost er en kost, der udelukkende består af vegetabilske fødevarer. Vegansk og plantebaseret kost er ikke nødvendigvis det samme, idet en vegansk kost godt kan indeholde meget forarbejdede fødevarer, såsom slik og køderstatningsprodukter, så længe de er 100% vegetabilske.

En plantebaseret kost derimod vil oftest have fokus på fødevarer, der er så lidt forarbejdede som muligt. Hvis du lever på en vegansk kostplan, kan det være svært at få tilstrækkeligt med vigtige næringsstoffer, heriblandt vitamin B12. Derfor er det vigtigt, at du sætter dig grundigt ind i sammensætningen af din kost, og evt. tager et kosttilskud som supplement til din mad. Læs mere om vegansk og vegetarisk kost her.