Pasteurisering

Pasteuriseringen af mælk er lovpligtigt i Danmark for at sikre fødevaresikkerheden. Pasteuriseringen af mælk er en opvarmningsproces, hvor mælken opvarmes til 72°C i minimum 15 sekunder. Dette er en meget skånsom proces, der ikke ændrer mælkens smag eller ernæringsmæssige egenskaber. Formålet med pasteuriseringen er at fjerne eventuelle skadelige bakterier.

Du kan læse mere om pasteuriseret mælk her.