A1- og A2-mælk

Forskellen på A1- og A2 mælk skal findes i kaseinets form og sammensætning. A1 mælk stammer primært fra komælk fra almindelige malkekøer. Urmælk eller A2 mælk stammer primært fra Jersey køer. Urmælk, også kaldet A2 mælk, stammer primært fra Jersey køer, men findes også i mælk fra får, geder og bøfler.