26. august 2022
Vitamin B12
Vitamin B12 (Cobalamin) bidrager til dannelsen af røde blodlegemer og vedligeholder immunsystemets samt nervesystemets funktioner. Vitamin B12 indgår også i citronsyrecyklussen, som er vigtig for omdannelsen af fedt og proteiner til energi. Den anbefalede daglige dosis af B12 er 2 mikrogram for voksne. Særligt veganere skal være opmærksomme på at indtage nok B12, idet vitaminet primært findes i fødevarer som kød, æg, mælk og ost.