Christian Bruun Kastrup

Christian Bruun Kastrup er chefkonsulent i Mejeriforeningen med speciale i fødevarelovgivning. Han har mere end 20 års erfaring som rådgiver i mejeribranchen, hvor han arbejder i krydsfeltet mellem lovgivning, eksport og fødevaresikkerhed. Desuden har han 10 års praktisk erfaring med særligt produktionen af blåskimmeloste.

Han rådgiver danske mejerier og eksportvirksomheder om komplekse regulatoriske forhold, herunder tilsætningsstoffer, uønskede stoffer, GMO/ bioteknologi, eksportcertifikater og myndighedskrav. Hans arbejde indebærer både håndtering af daglige problemstillinger og krisesituationer, hvor han bidrager med specialiseret viden og praktiske løsninger.

Med en baggrund som mejerist og mejeriteknolog kombinerer han praktisk brancheerfaring med dyb indsigt i lovgivning og internationale standarder. Han arbejder tæt sammen med både danske og internationale myndigheder, herunder EU-Kommissionen, Codex Alimentarius og andre fødevaremyndigheder, og bidrager til udvikling og fortolkning af regler, der har betydning for fødevareproduktion og eksport.

Christian Bruun Kastrup har en stærk international profil og repræsenterer den danske mejerisektor i en række centrale organisationer. Her har han ledende roller i arbejdsgrupper og komitéer med fokus på fødevaresikkerhed, handel og regulering.

Faglige kompetencer og specialer:

• Fødevarelovgivning

• Fødevaresikkerhed

• Eksport- og sundhedscertifikater

• Krisestyring

• Mejeriteknologi

Erfaring:

• Mejeriforeningen, Chefkonsulent. 2025 – nu

• Landbrug & Fødevarer, Chefkonsulent mejeri. 2009-2025

• Mejeriforeningen, Afdelingsleder for kvalitet og fødevaresikkerhed. 2008-2009

• Mejeriforeningen, Konsulent mejeri. 2006-2008

• Tholstrup Cheese A/S, Udviklingstekniker. 2022-2025

• Kjöris HF Hveragerði Iceland, Mejerist. 2000

• Mjólkurbú Flóamanna Selfoss Iceland, Mejerist. 1999-2000

• MD Foods amba (Arla Foods amba), Mejerielev. 1996-1999

• Jydske Ingeniør Regiment, Premierløjtnant af reserven. 1993-1994

Uddannelse:

• Niels Brock Executive, Executive Board Member Education. 2024

• QMS Consult/ CMC International Ltd./ IRCA, Certified FSMS Auditor/ Lead Auditor ISO 22000, Food Safety Management System/ Lead Auditor. 2014

• Compass Lean Akademi, Change Manager, Communication and Management. 2012

• Compass Lean Akademi, LEAN Manager, LEAN Administration & Production. 2011

• Dalum Technical College, Dairy Technologist, Dairy technology. 1996-2002

Udvalgte indlæg og oplæg

DANIDA – Fødevaresikkerhed i dansk mejeribrug fra jord til bord (1 – 2 årlige oplæg) for Danida-studerende på uddannelse i Danmark

IDF – Agreement between Suppliers & Farmers for Aflatoxins Control in feed and raw milk, World Dairy Summit October 2025, Santiago de Chile 

IDF - Role of food additives in delivering dairy product functionality and consumer acceptance. World Dairy Summit November 2017, Belfast

IDF - Exploring Codex & other models for enhancing dairy product trade. World Dairy Summit November 2010. Auckland

Præsentationer om fødevaresikkerhed for officielle delegationer fra – Bangladesh, Brasilien, Indonesien, Japan, Kina, Mongoliet m.fl. samt Verdensbanken, OECD m.fl.

Råd og udvalg:

International Dairy Federation

• Co-chair IDF SC Food Hygiene Action Team on Guidelines for the application of WOAH Terrestrial Animal Health Code to dairy processing and export trade in relation to Foot and Mouth Disease Virus (FMDV). 2025 – nu

• Chair IDF Standing Committee on Residues and Chemical Contaminants. 2022 - nu

• Chair IDF Standing Committee Food Additives. 2020 - 2025

• Deputy Chair IDF Standing Committee Food Additives. 2017 - 2020

European Dairy Association

• Chair of EDA Food & Environment Policy Committee (EDA FEPC). 2022 – nu

• Chair of EDA ADD & CONT wg. 2007-2022

European Food Safety Authority (EFSA Stakeholder Discussion Group on Emerging Risks), EDA repræsentant. 2021 – nu

SEDAN - Association of Dietetic Foods Industries in Denmark, Secretary. 2017-2025

 Se LinkedIn profil