Bæredygtighed på gården
Danske mælkeproducenter arbejder målrettet på at reducere udledningen af drivhusgasser fra mælkeproduktionen. Det sker gennem en lang række konkrete tiltag på gårdene, hvor både foder, arealer, naturhensyn og ressourceudnyttelse spiller en rolle. Bæredygtighed på gården handler ikke om én enkelt løsning, men om at se bedriften som en helhed, hvor flere indsatser tilsammen kan mindske klimaaftrykket.
Her kan du blive klogere på tre eksempler på tiltag, som danske mælkeproducenter arbejder med i praksis.
Helhedstænkning i produktionen
For mælkeproducent Torsten Wetche handler bæredygtighed om at se planteproduktion og mælkeproduktion som to sider af samme sag:
“Jeg ser bedriften som en helhed, som består af både planteproduktion og mælkeproduktion.”
Ved at tænke de forskellige dele af bedriften sammen kan man udnytte ressourcerne bedre og reducere spild. Et konkret eksempel er valg af foder, som har stor betydning for både klimaaftryk og ressourceforbrug.
I praksis betyder det:
- at køerne udelukkende fodres med græsbaseret foder
- at der i begrænset omfang anvendes rodfrugtaffald for at undgå spild
- at græsmarker udnyttes effektivt i både plante- og mælkeproduktionen
Græsfodring kan bidrage til en bedre udnyttelse af landbrugsarealer og mindske konkurrencen mellem foderproduktion og fødevarer til mennesker.
Feed no food
Feed no food betyder i Torsten Wetches tilfælde, at køerne ikke fodres med produkter, som kan spises af mennesker, så køerne fodres udelukkende med græs og græsmarksprodukter – i begrænset mængde også rodfrugtaffald for at undgå spild.
Mindre import – mere foder fra egne marker
Hos mælkeproducent Holger Hedelund Poulsen på Ejer Møllegård arbejdes der målrettet med at omlægge foderproduktionen:
“Vi har ikke ressourcer til at fortsætte på den her måde.”
Her er køernes foder gradvist omlagt fra importeret soja til egenproducerede afgrøder som hestebønner, græs og majs. Ved at producere mere foder lokalt kan man:
- reducere transport og dermed CO₂-udledning
- blive mindre afhængig af import
- udnytte bedriftens egne ressourcer bedre
Denne type omlægning er et eksempel på, hvordan foderstrategier kan spille en vigtig rolle i arbejdet med bæredygtighed på gården.
Plads til natur og biodiversitet
Bæredygtighed handler ikke kun om klima, men også om natur og biodiversitet. Hos mælkeproducent Ebbe Hvelplund er der fokus på at bevare naturen som en integreret del af landbruget:
“Der skal være plads til naturen i landbruget.”
På ejendommen er diger og skel bevaret som uberørte naturområder, hvilket skaber gode levesteder for mange forskellige dyre- og plantearter. Tiltag som disse kan bidrage til højere biodiversitet og styrke naturens robusthed i landbrugslandskabet.
Mange veje til større bæredygtighed
De tre eksempler viser, at der findes flere forskellige veje til øget bæredygtighed på gården. Fælles for dem er, at de tager udgangspunkt i den enkelte bedrift og dens muligheder. Gennem foderstrategier, helhedstænkning og hensyn til naturen arbejder danske mælkeproducenter løbende på at reducere klimaaftrykket og skabe en mere bæredygtig mælkeproduktion.