Kryddersmør

heheh

Ingredienser - ca. 450 gram

1 liter piskefløde
1 dl kærnemælk
5 g salt
Hvidløg
Krydderurter (rosmarin, timian, mynte, persille, peber, citron)

 

Fremgangsmåde:

Syrn fløden ved at blande kærnemælk og fløde og lad det stå ved stuetemperatur i 24-48 timer. Køl blandingen ned til 12-14 grader. Pisk nu blandingen ved lav hastighed til den skiller. Sigt smørret i en sigte. Når kærnemælken er sigtet fra, skal smørren æltes i hånden og tilsættes salt. Tilsæt smag. Pak smørren i ruller som på billedet og køl eller frys.