Sellerisuppe

Ingredienser - 4 personer:

400 g selleriknold
150 g kartofler
150 g gulerødder
100 g løg
1 l grønsags- eller hønsebouillon
3-4 dl minimælk
0,5 citron
1 bdt persille
1 fed hvidløg
1,5 spsk olivenolie, salt og peber

 

Fremgangsmåde:

Skræl selleri, kartofler og løg, og skær dem i tern. Skræl gulerødderne, og skær dem i strimler. Kartofler, løg og selleri koges i bouillonen i 30 min. Blend og tilsæt mælk. Tilsæt citronsaften og salt og peber. Gulerodsstrimler tilsættes og varmes kortvarigt.Tilsæt hakket persille, hvidløg og olie.