Tarteletter

Nogle ta’r det tungt, andre tarteletter 😊 Hvem elsker ikke tarteletter. Her får du opskriften på klassiske tarteletter med hvide asparges.

Ingredienser (3-4 personer)
500 g kødrester fra en suppehøne
2 dl hønsefond
2 dl sødmælk
2 glas hvide asparges med væde
60 g smør
4 spsk mel
Salt og peber
20 tarteletskaller

Fremgangsmåde:

Skær kødet i små stykker. Skær asparges ud og gem 2 dl væde. Smelt smør i en gryde og tilsæt mel og pisk. Hæld aspargesvæden ved lidt efter lidt, mens der piskes. Tilsæt hønsefond. Mælk tilsættes gradvist til den ønskede konsistens. Når saucen er tyk tilsættes asparges, hønsekød, salt og peber. Servér i tarteletskallerne.